利用中心转轴高速旋转进行工作。VC混合机具有锥形混合腔体并配有中心转轴，其旋转速度可达30米/秒，通过转轴的速度产生离心力将产品推向混合腔体内壁，此时腔体的锥形形状及刀片的形状使产品产生一个沿内壁向上的运动，产品再由特别设计的混合机盖引导到混合机的中心，并回落到混合腔的底部，重新开始新一轮的混合过程。