早上7点30到晚上10点30。魏家凉皮员工上班早班7点00至15点，中班11点至21点，晚班14点至22点30分。分为早班，中班和晚班，中间没有休息时间，然后会有一个第三人班次从早上10点到晚上8点，中间有两个小时的休息时间。