能。开放式厨房安装燃气热水器，需选择平衡式热水器，因为平衡式热水器工作时与厨房没有关系，即便发生煤气泄漏，也不会对人员安全造成太大影响，方太燃气热水器是平衡式热水器，因此方太燃气热水器能安装开放式厨房。