能。日本的正压过滤保鲜技术是一种用于食品保鲜的技术，通过将食品置于正压环境下，通过过滤器去除空气中的细菌和氧气，延缓食品和氧化的过程。从食品安全的角度来看，正压过滤保鲜技术本身并不会对食品造成直接的危害。因此，日本正压过滤保鲜技术能吃。