是一种传统的中国酒曲，主要用于酿造白酒。在酿造白酒的过程中，森康达酒曲被添加到糯米、小麦等主要原料中，通过发酵作用将淀粉转化为酒精和其他化合物。这些微生物在发酵过程中产生的酶可以分解主要原料中的淀粉和蛋白质，从而促进酒的发酵和风味的形成。