不是。落汤鱼使用好的巴沙鱼以及黑鱼片，吃起来口感鲜美、无刺，是顾客下单后现做，不是预制菜。预制菜是以一种或多种食材为主要原料，配以或不配以辅料和调味品（含食品添加剂），经洗、切、搭配等加工或炒、炸、烤、煮、蒸等技法烹调后制成。