甜品。牛肉慕斯是一种甜点，是一种以肥牛为主要原料制作的甜点，由肥牛肉、鲜奶油、糖和明胶等材料制成。肥牛肉切成细丝或碎末，然后与鲜奶油和糖混合搅拌均匀，将明胶加入热水中溶解，再与肥牛混合物搅拌均匀，将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固，肥牛慕斯口感细腻，味道丰富，常常作为甜点或餐后甜品享用。