新鲜的茶树菇，煮5-6分钟就可以熟，干的茶树菇，需要用温水浸泡10-15分钟后煮5-6分钟熟，干的茶树菇不经过浸泡需要煮20分钟才能熟，煲汤时1-2小时口感才能达到最佳。