“一技在身”后面一句是“吃遍天下”，意思是只要掌握了一项技能或专长，就可以靠这个技能谋生，不愁吃也不愁穿。这句话强调了技能对于人生发展的重要性，拥有技能可以让人们在工作和生活中更加自如和自信。