数量和质量要公平，意味着，在评估或分配资源时，不能仅仅看重数量，而应同时考虑质量因素，在评估员工的绩效时，不能仅仅根据他们的工作量来评估他们的表现，还需要考虑他们的工作质量、创新能力、团队合作能力等因素。同样地，在资源分配时，不能仅仅根据资源的数量来分配，同时考虑各方面的因素，以确保公平性。