豆腐炖白菜中的主要食材是豆腐和白菜，炖制之后可以使白菜的口感变得更好，也可以使营养成分更加丰富。白菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，豆腐中含有丰富的蛋白质、钙质等营养成分。豆腐炖白菜炖制以后适量吃，可以补充身体所需的营养成分，也可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以预防便秘。