不会。啤酒加热酒精会受热挥发，不会留在菜肴内，不会影响菜肴口感，因此面汤加啤酒不会变酸。啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。