题主是否想询问”500一桌的酒席订10桌需要多少定金“？1000元。行业内约定普通酒店的宴会定金是总金额的20%，500一桌的酒席订10桌是5000元，定金需要交纳1000元即可。定金是担保的一种，由于定金是预先交付的，定金的数额在事先也是明确的，因此通过定金罚则的运用可以督促双方自觉履行，起到担保作用。