1、增加口感和稠度：葛根粉具有一定的黏性和胶质特性，能够增加固体饮料的口感和稠度，使其更加丰富和顺滑。2、增加营养成分：葛根粉富含多种营养成分，包括膳食纤维、多糖和维生素等。3、提供健康功效：葛根被认为具有一些健康功效，如清热解毒、抗氧化、降血压、抗发炎等。