17.00。根据养老照料中心官网查询，西城德胜街道养老照料中心的下班时间为17：00。中心位于北京市西城区裕中西里28号楼，是一家公办民营的养老照料中心，拥有36张床位，包括单人间、双人间、三人间和多人间等不同房型。该中心提供生活照料、膳食服务、保健康复和文化娱乐等多项服务，旨在为周边社区的老年人提供一个舒适、安全的养老环境。