1000万个嗅觉细胞。人鼻腔内的嗅觉受体细胞数量约为1000万个，这些细胞表面有专门的受体蛋白，可以与特定的气味分子结合。当气味分子与受体蛋白结合时，会在受体细胞内引发一连串的生化反应，最终产生电信号。