不能。香肠的保质期为两三个月，一月份到九月份已经超出保质期，香肠会出现了异味、变色、发霉等情况，就说明它已经变质了，不能再食用。为了确保香肠的品质和安全，建议在食用前进行检查。如果发现香肠有问题，最好不要食用，以免对身体健康造成影响。