不能。蛇瓜主要是食用嫩果实，但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，食用以后，可以很好的补充身体对营养成分的吸收利用，蛇瓜内部的黏液过多，不焯水是不能吃的。