能。对于未成熟的猕猴桃，喷上少量白醋并放入密封袋中可以催熟，是可以吃的，猕猴桃是一种营养丰富的水果，其肉质细嫩，味道酸甜可口。猕猴桃的果肉中含有丰富的维生素C、纤维素和抗氧化剂等健康成分，同时还有钾、叶酸、维生素K等多种矿物质和维生素。