15分钟。见手青是云南的一种菌类，这种菌类是有毒性的，不可以生食，在食用时必须煮熟，煮15分钟的就可以完全熟透。见手青，因牛肝菌伤后变为靛蓝色故而且得名，物种数量庞大，隶属于牛肝菌科，大部分归到牛肝菌属，也有其他一些属。