不是。芹菜杆是芹菜的叶柄，芹菜的茎只有一点，就是芹菜芯最底部的一截，因此芹菜杆不是茎。芹菜，属伞形科植物，别名旱芹、药芹，品种繁多，有着悠久的种植历史，是中国人吃的蔬菜之一，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钠，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、健胃利血、的功效。