15分钟。干贝在泡发的过程中，其中的营养成分和蛋白质会充分释放出来，因此泡好的干贝煮15分钟就能熟，如果泡发时间过短，烹饪时干贝会不熟，从而影响口感和营养价值。干贝是以扇贝的闭壳肌为原料晒干而成的一种食品，营养丰富，含丰富蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等多种营养成分。