1、个头和数量不同，398型大闸蟹的个头较小，公蟹重2.8两，母蟹重1.8两，每三对六只装的大闸蟹总净含量在1000-1999克之间，598型大闸蟹的个头较大，每盒装有10只，每只母蟹重约2两，每只公蟹重约3两，总净含量在1000-1999克之间。2、烹饪方式不同，398型大闸蟹可以炒菜、煎炸、蒸煮；598型大闸蟹可以炒菜、煎炸、蒸煮，但最适合的是清蒸。