2、其次准备一瓶半斤装高度白酒、精盐和酸醋，白酒和酸醋的比例是1：1。3、然后把白酒和酸醋混合后搅拌均匀，然后倒入腌辣椒的容器中，再把腌辣椒表面的生花用勺子轻轻压实。4、然后密封容器，放置在阴凉通风处，每天翻动一次，让腌辣椒均匀吸收酒醋液。5、最后经过一周后，腌辣椒表面的生花就会消失。