烹饪结束后，把手柄打开到开的位置，然后按提味收汁键即可。高压锅开盖收汁功能是如果电饭煲煮的水太多，可以把盖子打开，这样水就可以挥发出去，从而有一个开盖收汁的功能，让米饭变得更香，使用方法是在烹饪结束后，把手柄打开到开的位置，然后按提味收汁键即可。