1、选择陈皮品种：不同品种的陈皮含有不同的化学成分和挥发油组分，因此在提取和鉴定之前，需要明确所使用的陈皮的品种。2、提取方法：常见的提取方法包括蒸馏法、冷浸法、超声波萃取法等。选择适合的提取方法，可以根据目标挥发油的性质和提取效率来决定。3、提取条件控制：提取过程中的温度、时间、溶剂选择等条件需要严格控制，以确保挥发油的质量和纯度。