不要焯水。洗净即可食用。辣米菜又叫_菜，_菜含有丰富的丰富的维生素、_菜素、蛋白质、胡萝卜素、_菜酰胺等营养物质。不仅体现在食用价值上，它还是一味不错的中药材，其全株可入药，用以清热解毒、活血等用途。