1、多洗几遍，洗干净了放点盐泡上3到5小时。2、锅放上水，把水烧开，泡好的菜放锅里烫一下，用凉水过凉，切碎。3、剁肉馅，放在大碗里，葱姜切成末，酱油.植物油.盐适量.鸡精适量.料酒一点就够了。把野菜的水转净，切碎野菜也放进去，搅拌。苦碟子陷就好了。