好吃。每个地方的面粉，每种牌子的面粉，由于地方不同，吸收量都不太一样，但是吸收的盐量和吸收的碱量都会一样，做出来的东西口感劲道滑溜好吃，所以四百克的盐家七十五克碱和的面好吃。