1.黄沙保存法。- 准备一个木箱，铺上一层黄沙作为底层。- 将新鲜竹笋尖端朝上摆放于箱内，然后完全覆盖黄沙。- 这样处理的竹笋可以保存约一个月时间。2.保鲜袋保存法。- 清理新鲜竹笋后，放入带有束口的专用保鲜袋中。- 如果没有束口保鲜袋，可用普通保鲜袋并确保袋口密封。- 通过这种方法，竹笋可保存约半个月。3.盐水浸泡保存法。- 准备一盆清水，加入适量盐搅拌溶解。- 将洗净的竹笋放入盐水中浸泡。- 这样保存的竹笋可以保持约两个月的新鲜度，但需定期更换盐水。新鲜竹笋的选择要点包括。1.竹节距离。- 竹节距离近且密集的竹笋通常口感更鲜嫩。- 竹节间距较大的竹笋口感可能较老。2.笋肉颜色。- 白色笋肉的竹笋最为鲜嫩。- 黄色笋肉次之。- 绿色笋肉的口感通常较差。