黄辣丁是一种常见的淡水鱼，学名为黄颡鱼。这种鱼通常在白天栖息，夜晚出来寻找食物，以肉食为主，适应力强，常见于淡水环境中。黄辣丁的烹饪方式多样，有家常黄辣丁、麻辣黄辣丁、酸辣黄辣丁和酸菜黄辣丁等多种口味，制作简单且味道鲜美。