青岛的自来水水源经历了变化，早期市民饮用的是大沽河水，后来随着城市发展，黄河水也被引入青岛供水系统，成为主要水源。由于黄河水的水质特性，部分市民可能会感觉到自来水口感有所不同，且煮水时易产生水垢。针对这一点，建议对水质有更高要求的市民可以选择饮用矿泉水。