2.将五花肉和草鱼切成5厘米见方的厚片，用布擦干水分。接着加入精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精和白糖，拌匀腌制十分钟。3.选择青菜（例如苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿或藕）洗净后切段或切块，与腌渍好的鱼块和肉片一起拌上五香米粉。然后将这些食材与米粉混合，放入杉木小桶形状的蒸具中。4.将米饭放在甑的最底部，然后均匀铺上蔬菜，再将鱼块和肉片依次放在蔬菜上。确保甑盖密封紧固，用旺火蒸约40分钟。