首先，准备好所需食材，包括羊肉、洋葱、胡萝卜、青椒、豆皮等。将羊肉切成薄片，加入适量的食盐、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制备用。接着，开始炒制。在热锅中倒入适量的食用油，油热后迅速倒入腌制好的羊肉片，大火快速翻炒至羊肉变色并熟透。这个过程中，可以根据个人口味加入适量的豆瓣酱和孜然粉，提升香味。当羊肉炒至熟透后，加入切好的洋葱、胡萝卜、青椒和豆皮等配菜，继续翻炒至配菜熟透。在炒制过程中，可以适量加入生抽、鸡精等调料，调整口味。最后，炒至所有食材完全熟透且入味后，即可出锅装盘。这样，一盘美味的宁夏炒羊肉片就完成了。