瓦煲饭的“煲”是用瓦制成的，火候控制灵活，煲出来的饭香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的可以倒在汤里泡一会儿再吃，依然可口。煲仔饭最后要浇的汤汁由生抽20ml、美极鲜味汁5ml、味露10ml、盐1克、糖3克、鸡精1克、清水100ml组成。制作方法是将这些调料倒入碗中，搅匀后备用。在制作腊味煲仔饭时，首先将干香菇用40度左右的温水浸泡半小时，泡软后洗净，切片备用。大米洗净，放入清水没过米面，浸泡半小时。在浸泡香菇和大米的同时，将腊肉和腊肠放入蒸锅中，蒸制20分钟，切片备用。将西蓝花切成小块洗净，放入加了盐和油的沸水中焯烫半分钟，捞出后放入冷水中浸泡1分钟沥干备用。