没开过瓶的干红葡萄酒过了保质期,还能喝吗?【点击查看详情】
2.实际上,葡萄酒的保质期并不是一个实用的信息。3.葡萄酒具有一种特殊性,即它有一个适饮期——这一期限因酒而异。有些葡萄酒需要在一年左右的时间内饮用,而有些则可以陈年数十年,并且仍然美味,仍在适饮期内。葡萄酒是否值得陈年取决于其中的化合物,包括果味、酸度和酚类物质(如单宁和花青素)。这些化合物越多,酒越适合陈年。随着时间的推移,酒中的单宁变得更加柔顺,风味更加复杂。4.然而,市场上大多数价格便宜的葡萄酒,都是建议在新鲜时享用的。这些葡萄酒通常在装瓶六个月后开始衰退,逐渐失去其年轻的果香。这类酒最好在上市后一两年内饮用,如果保存至八年或九年,很可能会变得难以接受。5.实际上,标注保质期是由于中国旧的《食品安全法》的强制规定,而不是葡萄酒陈年能力的体现,也不是食品安全保存能力的上限。
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