胰液是一种透明液体，通常是在手术过程中由于胰管损伤而引起的。根据损伤的程度不同，胰液的量可以从几十毫升到几百毫升不等，排出时间可能从几周到几个月。这种情况下，通常需要密切观察并采取相应的治疗措施。而胃液或胃内容物的流出则表明胃的切口尚未完全愈合，可能形成了胃瘘。胃瘘的存在意味着胃内的液体或食物通过未愈合的切口进入腹腔，这需要及时处理，以防止感染和其他并发症的发生。因此，当发现术后腹腔引流管持续流水时，应当仔细分析引流液的性质和量，结合患者的具体情况，如营养状况、手术过程中的具体情况等，来判断可能的原因，并采取相应的处理措施。