350-400毫升。23厘米汤碗属于正常饭碗，正常饭碗通常可以装350-400毫升的水。汤碗就是盛汤的碗。作为一种盛装食物的餐具，碗有很多种用途，用来盛装不同食物也会分不同的碗，盛汤时用的就是专门的汤碗。