不高。沙棘属于低嘌呤食物，其嘌呤含量在0到25毫克每100克范围内。因此，无论是健康人群还是痛风患者，都可以适量食用沙棘。虽然沙棘嘌呤含量较低，但如果过量食用，仍对尿酸水平产生影响。因此，在食用沙棘时，需注意控制食用量。