在制作擂辣椒等食物时，人们会使用擂钵和擂锤将辣椒等食材捣碎成细腻的口感，同时也可以加入一些盐、芝麻等调料，增加风味。擂钵和擂锤是用于捣碎食材或药材的常用工具，在烹饪和医疗保健领域都有广泛的应用。