2.蒜香苦瓜是一道简单易做的夏季小菜，它利用了苦瓜清新的口感和蒜末的香味，无需复杂的调味品，只需几种基本的调味料即可。苦瓜切片后用盐水焯烫，可以减少苦味，同时保持了其翠绿的色泽。3.鲜菌炒苦瓜是一道清爽的健康菜品，加入了鲜菇增加了食材的鲜味和营养价值，香葱、大蒜和小红椒的加入，让菜肴更加丰富多彩。烹饪时注意火候，快速翻炒以保持食材的新鲜和营养。