牛仔裤气味大并不一定是甲醛。牛仔裤在生产过程中可能会使用一些化学物质，如染料、固色剂等，这些物质可能会产生一定的气味。甲醛是一种常见的化学物质，用于纺织品的防皱处理，但并不是所有牛仔裤都会使用含甲醛的处理。如果牛仔裤气味较大，可能是由于生产过程中的化学物质残留，或者是新衣物的包装材料所致。为了减少化学物质的影响，新购买的牛仔裤最好先进行清洗，以去除可能残留的化学物质和气味。如果气味持续不散，建议咨询专业人士或联系生产厂家了解具体情况。