1、生长期不同：鸡的生长期比较短，肉质比较嫩，而鸭的生长期较长，肉质相对较粗，口感不如鸡肉。2、营养价值不同：鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，营养价值较高，而鸭肉的营养价值相对较低。