1、口感方面：草鱼肉质细嫩，肉味鲜美，而鲤鱼肉质发柴，不易咀嚼。2、健康方面：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，而鲤鱼营养价值较少，只是对人身体没有害处。