不是。根据上海新川崎食品有限公司官网查询显示：上海新川崎食品有限公司不是日本人开的，法定代表人尹维安。公司成立于2011年11月18日。注册地址上海市浦东新区高翔环路379号，经营范围包括：调味品（半固态、固态）的生产（凭许可证经营），预包装食品（不含熟食卤味、冷冻冷藏，凭许可证经营）的批发，食品机械、食品包装机械的设计、销售。