不包括。教师的专业知识不包括艺术知识，教师的专业知识包括本体性知识、条件性知识、实践性知识、文化知识。这是教师专业知识结构的基础，是指教师应具备的一般的人文知识、社会科学和自然科学知识以及基本的艺术素养。