66.67斤。在制作豆腐的过程中，每斤黄豆可以制作3斤的豆腐，需要制作200斤豆腐，就需要66.67斤黄豆，水的含量、使用不同的机器或手工制作等因素会影响豆腐的产量，实际需要的黄豆数量会因具体情况而有所不同。