1、产地不同：臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗，炸酱面是中国传统特色面食，最初起源北京，为山东鲁菜，不过在传遍大江南北之后便被誉为中国十大面条之一，流行于北京、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区。2、做法不同：臊子面的臊子意思是肉丁，配菜有豆腐、鸡蛋等，做法简单，炸酱面的菜码有黄瓜、香椿等，炸酱由肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒而成。