1、营养成分，银鳕鱼与真鳕鱼都含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，但银鳕鱼的鱼肉中含有的维生素A、维生素B2、烟酸、不饱和脂肪酸等营养成分要高于真鳕鱼。2、肉质，银鳕鱼的肉质比较细腻，而真鳕鱼的肉质比较粗糙。3、口感，银鳕鱼的口感比较细腻，味道鲜美，而真鳕鱼的口感比较鲜美，并且真鳕鱼比银鳕鱼的肉更加结实，不容易消化。4、价格，银鳕鱼的价格比真鳕鱼的价格要高一些，一般在100元到200元之间。