坛子肉。坛子肉是传统特色菜肴，起源于清代，其特点是色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香。腊肉是高盐腌制的食品，其中含有大量的亚盐类物质。这些物质在一定条件下可能会转化为致癌物质，增加患癌症、脂肪肝等疾病的风险。因此，坛子肉好吃。